• 2 col.(sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho grandes micropicadinhos
• 2 cebolas pequenas fatiadas
• 300 g de aspargos frescos ou congelados
• 300 g de ervilhas frescas ou congeladas
• 200 g de cogumelos Paris cortados ao meio
• 1/2 xíc. (chá) de pimenta biquinho em conserva
• 1/4 xíc. (chá) de Molho de Ostra Kikkoman
• 1/4 xíc. (chá) de vinagre de maçã
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de amêndoas laminadas torradas

Modo de preparo

• Aqueça uma frigideira de ferro ou antiaderente e espalhe nela as lascas de amêndoa de maneira uniforme.
• Mexa constantemente, em fogo médio, por cerca de 1 a 2 minutos ou até que adquiram um tom levemente dourado.
• Retire do fogo e reserve.

Legumes

• Numa frigideira grande ou wok, aqueça o azeite, frite o alho e as cebolas por 1 minuto, junte os legumes e a pimenta biquinho, misture bem, acrescente o Molho de Ostra Kikkoman, o vinagre de maçã, a pimenta-do-reino, misture bem, acerte o sal se necessário, misture rapidamente e deixe cozinhar por 1 minuto.
• Retire do fogo, disponha os legumes numa travessa e finalize com as amêndoas laminadas.

Obs: O Molho de Ostra Kikkoman já contém sal.