Hambúrguer de cogumelos com cevada

Ingredientes

• 1 batata pequena, sem casca, cortada em pedaços pequenos
• 6 cogumelos portobello médios
• 12 champignons graúdos
• 10 cogumelos shitake médios
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de tomilho seco
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 xícara de cevada cozida
• ½ colher (chá) de Sal Marinho Atlantis Jasmine Alimentos
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, misture os ingredientes. Amasse com as mãos ou um amassador de batata.
• Tempere e modele os hambúrgueres.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Arrume os hambúrgueres na frigideira. Frite até tostar somente por baixo. Vire e frite até ficar crocante e firme. Se preferir, pode fazer assado em vez de frito.
• Rendimento: quatro hambúrgueres médios