Creme de Palmito no Pão Italiano

Ingredientes

• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• 1 vidro de Palmito Pupunha Castelo picado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pão italiano médio redondo
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Caldo

• 1 cebola picada
• 1 cenoura pequena em pedaços
• 1 talo de salsão
• 1 tomate picado
• 1 raminho de cheiro verde
• 1 colher (chá) de sal
• 1 litro e meio de água

Modo de preparo

• Comece a receita pelo caldo. Coloque todos os ingredientes em fogo baixo com a panela semi tampada, por cerca de 40 minutos ou até reduzir o líquido à metade. Retire o caldo do fogo, coe e reserve.
• Refogue a cebola no Azeite de Oliva Castelo até dourar. Adicione o Palmito Pupunha Castelo picado e mexa por 2 minutos.
• Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e mexa mais um minuto.
• Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre e o leite. Deixe engrossar.
• Corte uma tampa do pão italiano e retire o miolo. Despeje o creme de palmito na cavidade do pão italiano.
• Leve ao forno quente (250C), por cerca de 10 minutos para aquecer bem.
• Polvilhe o queijo ralado e sirva logo em seguida