Toast de shimeji refogado com shoyu

Ingredientes

• Fatias de Pão Sem Glúten Original Wickbold
• 400 g de shimeji
• 1 dente de alho (ralado)
• ½ cebola (picada)
• 25 g de manteiga
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 fio de azeite
• ½ xícara (chá) de saquê
• ½ xícara (chá) de shoyu
• Cebolinha picada (para finalizar)

Modo de Preparo

 Pão

• Toste levemente as fatias de pão em uma torradeira ou frigideira. Reserve.

Shimeji

• Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e o azeite.
• Acrescente o alho e a cebola e refogue bem.
• Desfie o shimeji em pedaços pequenos e leve à frigideira.
• Acrescente a pimenta-do-reino.
• Deixe fritar misturando às vezes, até que comece a pegar levemente na frigideira.
• Coloque o saquê, misture e deixe cozinhar um pouco para evaporar o álcool.
• Acrescente o shoyu.
• Caso ache necessário ajuste o sal. Reserve.

Montagem

• Coloque o shimeji refogado em cima das fatias de pão e finalize com cebolinhas picadas. Sirva em seguida.