Pão doce

Ingredientes

Decoração

• 0,500kg de Farinha de Trigo Suprema Especial
• 0,350l de Água

Modo de Preparo

• Misture os ingredientes até ficarem homogêneos e reserve.

Ingredientes

Cobertura

• 0,500l de Água
• 0,300kg de Açúcar
• 2 Laranja
• 2 Limão
• Canela em pau a gosto
• Cravo da índia a gosto

Modo de Preparo

• Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe até obter fervura.
• Deixe esfriar e reserve.

Ingredientes

Massa

• 3kg de Farinha de Trigo Suprema Especial
• 0,300kg de Açúcar
• 0,045kg de Sal
• 0,600kg de Margarina
• 0,300kg de Ovos
• 0,60kg de Fermento seco
• 2 Raspas de laranja
• 2 Raspas de limão
• 0,025kg de Gengibre
• 0,025kg de Noz moscada
• 0,015kg de Canela em pó
• 0,030kg de Extrato de baunilha
• 0,450kg de Uvas passas
• 0,150kg de Frutas cristalizadas
• 0,300kg de Maçã
• 0,900l Água (aproximadamente)

Modo de Preparo

• Coloque na masseira a Farinha de Trigo Suprema Especial, o açúcar, o sal, o fermento seco, as raspas de laranja e limão, a canela em pó, a noz moscada, o gengibre e misture em velocidade baixa (1ª velocidade) por 1 minuto.
• Adicione a água, os ovos, o extrato de baunilha e misture por 3 minutos em velocidade baixa (1ª velocidade)
• Aumente a velocidade da masseira para a alta (2ª velocidade), coloque a margarina e bata a massa até o ponto de véu.
• Coloque as uvas passas, as frutas cristalizadas, as maçãs e misture até ficar homogeneo.
• Corte a massa em 0,050 kg e boleie
• Deixe fermentar até dobrar de volume e passe a decoração, formando uma Cruz.
• Asse em forno de lastro a 180º ou em forno turbo a 150ºC por aproximadamente 18 minutos.
• Finalize, pincelando a cobertura.

Rendimento aproximado: 124 unidades
Tempo de preparo aproximado: 4 horas
Grau de dificuldade: Fácil