Fraldinha ao Molho BBQ

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha com cerca de 1 kg
• 350 ml de cerveja escura (1 lata)
• 2 cebolas roxas em pétalas
• 2 pimentões vermelhos em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 300 g de Liza Molho Barbecue
• 6 ramos de tomilho
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

• Prepare a marinada: Numa tigela grande, coloque o alho, o Liza Molho Barbecue, a cerveja e misture bem.
• Faça cortes superficiais na gordura da carne.
• Coloque a fraldinha e os ramos de tomilho na tigela com a marinada, cubra com o filme e mantenha na geladeira por no mínimo 2 horas.
• Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
• Retire a fraldinha da geladeira e coloque numa peneira apoiada em uma uma tigela.
• Reserve a marinada para assar a carne.
• Em uma assadeira grande, disponha as cebolas para formar uma cama para a carne. Tempere as cebolas com sal e pimenta a gosto.
• Coloque a carne sobre as cebolas, com a gordura para cima, tempere com sal e pimenta a gosto.
• Distribua os cubos de pimentão, os dentes de alho e os ramos de tomilho da marinada ao redor da fraldinha.
• Preencha a assadeira com o líquido da marinada com cuidado para não colocar sobre a carne.
• Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos até a carne ficar bem dourada.
• Retire a assadeira do forno e, com uma pinça, transfira a carne para uma tábua. Deixe a carne descansar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de fatiar.
• Corte a parte mais fina da peça de fraldinha em 3 pedaços, no sentido da largura, e fatie cada pedaço no sentido do comprimento.
• Sirva com o molho.