Cupim recheado com Bacon

Ingredientes

• 1 peça de cupim
• 500ml de cerveja
• Sal
• 100g de bacon
• 100g de linguiça calabresa
• 1 pimentão vermelho
• 1 colher de sopa de pasta de alho
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

• Corte o cupim em bifes com aproximadamente um dedo de espessura;
• Em um refratário, coloque a cerveja, uma pitada de sal, os bifes do cupim e deixe marinar por 20 minutos;
• Corte o bacon, a calabresa e o pimentão vermelho em fatias e passe a pasta de alho e pimenta-do-reino nas fatias;
• Pegue os bifes do cupim, enrole cada um com as fatias de bacon, calabresa e pimentão vermelho, e feche amarrando com barbante;
• Leve para a churrasqueira e deixe grelhar em braseiro forte (20 cm da brasa);
• Depois de assado, retire-os da grelha, embrulhe cada no papel alumínio, e volte para a churrasqueira, agora em braseiro fraco (60 cm da brasa) para finalizar o assado devagar para ficar macio e saboroso (deixe 25 minutos de cada lado);
• Retire da churrasqueira, do papel alumínio, os barbantes, e corte em fatias para servir;

 

Tempo de preparo: 90 minutos

Rendimento: 1 porções

Execução: fácil