Chocotorta

Ingredientes

• 600 gramas de biscoito maria de chocolate
• 400 gramas de doce de leite
• 400 gramas de queijo mascarpone
• 300 ml de leite
• 80 gramas de creme de leite
• 150 gramas de chocolate amargo
• 100 gramas de raspas de chocolate
• 50 gramas de chocolate ao leite

Modo de preparo

Recheio

• Despeje o doce de leite e o queijo mascarpone em uma tigela, bata na batedeira até ficar homogêneo. Reserve.

Ganache

• Em banho-maria, adicione o chocolate picado e mexa até derreter.
• Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve na geladeira.

Montagem

• Coloque o leite em uma tigela e vá molhando os biscoitos, mergulhando um a um.
• Em seguida, coloque um pouco do ganache na travessa com fundo removível e coloque os biscoitos molhados.
• Quando você fizer uma camada inteira, adicione uma camada do creme que você preparou.
• Repita até que você tenha 3 camadas de biscoitos, e coloque a sobremesa na geladeira por 4 horas.
• Retire a sobremesa da geladeira, desenforme e cubra-a com a ganache.
• Finalize com raspas de chocolate.

 

Tempo de Preparo: 1 hora de preparo + 4 horas de geladeira
Rendimento: 6 pessoas