Pesquisar
Close this search box.

Camarão na Moranga

Tirolez ensina uma opção deliciosa para o seu cardápio.

Camarao na Moranga
Camarao na Moranga

Camarão na Moranga

Ingredientes

  • 1 abóbora moranga
  • 125 g de Requeijão Cremoso Tirolez
  • 220 g de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez
  • 500 g de camarão médio limpo
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Caldo

  • Cascas e cabeça dos camarões (quando comprar na peixaria peça para o atendente)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 750 ml de água
  • 2 talos de salsinha
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 2 grãos de pimenta-do-reino

Recheio

  • 6 tomates médios em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de Manteiga Sem Sal Tirolez
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Com uma faca afiada, faça um corte na parte superior da moranga, formando uma tampa.
  • Retire a tampa, retire as sementes e reserve a tampa.
  • Espalhe o Requeijão Cremoso Tirolez na parte de baixo da moranga e o Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez nas laterais. Tempere o camarão com sal e pimenta e reserve.

Para o caldo

  • Leve uma panela média ao fogo alto. Quando aquecer, coloque o azeite, as cascas e as cabeças dos camarões. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
  • Adicione a água, os talos de salsinha, a cebola, o tomate e os grãos de pimenta-do-reino.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, sem deixar o caldo ferver. Desligue o fogo. Com uma peneira coe o caldo e reserve.

Para o recheio

  • Em uma frigideira em fogo alto, coloque o azeite, a Manteiga sem Sal Tirolez, doure os camarões e reserve.
  • Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo baixo. Quando aquecer, refogue a cebola e o alho picado, mexa bem e deixe por mais 1 minuto. Junte o tomate picado, o caldo de camarão e todos os ingredientes restantes. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
  • Acrescente os camarões fritos, misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Retire do fogo.

Finalização

  • Preaqueça o forno a 200 ºC.
  • Coloque o recheio na moranga. Coloque uma colher de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez sobre o recheio e feche levemente com a tampa. Forre com papel-alumínio todo o fundo e a lateral da moranga.
  • Coloque a moranga em uma assadeira em banho maria por 90 minutos aproximadamente.
  • Retire do forno, despreze o papel-alumínio e coloque a moranga em um prato.
  • A dica é servir com arroz branco como acompanhamento.

 

Tempo de preparo: 01h30
Rendimento: 8 porções

+ posts

Compartilhar:

Facebook
Twitter
LinkedIn
Fique Atualizado!

Assine nossa newsletter

Veja também...