Caldo Verde

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 1 gomo de paio fatiado
• 1 colher (sopa) de Manteiga Itambé Food Service
• 1 cebola picada
• 5 xícaras (chá) de batata cortada em cubos
• 1 litro de água quente
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 maço de couve fatiada
• 200g de Creme de Leite Itambé food Service 25%
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

• Em uma panela, adicione o óleo e frite a calabresa e o paio até dourar, reserve o conteúdo em uma vasilha.
• Na mesma panela, aqueça a Manteiga Itambé Food Service e refogue a cebola até murchar.
• Adicione a batata, a água quente e o caldo de legumes por aproximadamente 20 minutos.
• Retire do fogo e, após esfriar, bata a mistura no liquidificador até formar um creme.
• Despeje o conteúdo na panela e adicione a calabresa e o paio reservados, coloque a couve e, em fogo médio, cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Adicione o Creme de Leite Itambé Food Service 25%, sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Prontinho, agora é só servir o caldo nas embalagens para venda.