Torta Gelada de Biscoitos com Frango

Ingredientes

• 400 gramas de biscoitos cream craker

Creme de frango

• 3 colheres das de sopa de azeite
• 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubos
• 4 tomates sem pele e cortados em cubos
• 2 colheres das de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 colher das de café de caldo de galinha em pó 0% de gordura
• 2 xícaras das de chá de peito de frango temperado, já cozido e desfiado
• 3 colheres das de sopa de farinha de trigo peneirada
• 500 ml de leite
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• 200 gramas de creme de leite UHT
• ½ xícara das de chá de cheiro verde fresco picado

Creme de cobertura

• 200 gramas de creme de leite UHT
• 200 gramas de queijo minas frescal
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Creme de frango

• Refogue as cebolas no azeite, junte os tomates, o pimentão e deixe cozinhar por 3 minutos.
• Junte o caldo de galinha, o frango, a farinha de trigo, o leite, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e cozinhe misturando constantemente para não grudar na panela.
• Retire do fogo deixe esfriar, junte o creme de leite, a salsinha e misture bem.
• Verifique os temperos acrescentando mais se necessário.

Creme de cobertura

• Misture bem os ingredientes até obter um creme homogêneo.

Montagem

• Forre uma forma com uma camada de biscoitos, cubra com uma pequena porção do creme de frango e repita as camadas finalizando com biscoitos.
• Leve para gelar, cubra com o creme de cobertura, decore com batata palha fininha, brotos de verduras ou a gosto.

Dicas

1. Substitua frango por atum.
2. Substitua o creme de cobertura por creme de ricota.
3. Monte em ramequins e sirva em porções individuais.
4. Monte em potinhos e decore a gosto.
5. Monte em copinhos e sirva como entradinhas ou festinhas.