Talharim ao Molho Alfredo

Ingredientes

• 500g de massa tipo talharim;
• 400g de creme de leite fresco;
• 150g de parmesão;
• 50g de manteiga;
• ½ maço de Salsa;
• Sal e pimenta Q/B;

Modo de preparo

• Para cozinhar a massa, prepare uma panela com água e aguarde a sua fervura. Acrescentar sal na água e aguardar a fervura novamente;
• Colocar a massa para cozinhar e respeitar o tempo de cozimento, provar após 8 min para acertar o ponto da massa, famoso “aldente”.
• Para o molho, basta misturar todos ingredientes restantes, e em fogo médio mexer até ficar bem homogêneo e liso. Se possível ralar o parmesão finamente, isso ajudará na hora de fazer a mistura sob fogo.
• Escorrer a massa e reservar meia xícara da água do cozimento;
• Misturar a massa ao molho, pode ser dentro da própria panela da massa, e por último acrescentar a salsa finamente picada, assim ela trará um frescor para a preparação.
• Se notar que o molho está muito seco, acrescentar a água que reservamos para puxar novamente este molho.
• Sirva o preparo imediatamente após finalização.

 

Tempo de execução: 35min

Dificuldade: baixa

Rendimento: 5 porções