Spaghettini alle Vôngole

Ingredientes

• 500 g de Spaghettini Grano Duro Adria
  
• 400 g de vôngoles ou berbigões frescos com as cascas
• 10 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 pimenta dedo de moça bem picada
• Salsinha e manjericão frescos a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Lave os vôngoles em água corrente e deixe de molho em água com bastante sal por 30 minutos.
• Descarte as conchas que se abrirem totalmente;
• Cozinhe o Spaghettini Grano Duro Adria em água fervente, conforme as instruções da embalagem. Escorra quando estiver al dente;
• Refogue o alho e a pimenta no azeite, até começar a levantar aromas, mas sem fritar;
• Acrescente os vôngoles, misture bem e deixe dourar por 3 minutos. Devido à temperatura, as conchas vão começar a abrir;
• Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;
• Na mesma panela, misture o Spaghettini já cozido e aqueça em fogo médio;
• Decore com a salsinha e o manjericão e sirva logo a seguir.