Risoto Oriental

Ingredientes

• 6 xíc. (chá) de caldo de legumes
• ½ xíc. (chá) de Shoyu Kikkoman
• 1 col. (sopa) de óleo de gergelim
• 2 col. (sopa) de óleo de soja ou girassol
• 2 dentes de alho micropicadinhos
• 1 cebola pequena micropicadinha
• 2 col. (sopa) de gengibre fresco ralado
• 1 xíc. (chá) de arroz próprio para risoto
• ½ xíc. (chá) de Sake seco culinário Azuma Chef
• 1 xíc. (chá) de frango cozido desfiado
• Gergelim preto a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

• Numa panela média, colocar o caldo de legumes e o Shoyu Kikkoman, levar ao fogo baixo e manter o caldo aquecido para preparar o risoto.
• Numa panela própria para risoto, aqueça o óleo de gergelim com o óleo de soja, junte o alho, a cebola e o gengibre, frite levemente, acrescente o arroz, frite um pouco, junte o Sake seco culinário Azuma Chef, mexa, deixe evaporar, e vá acrescentando o caldo aquecido mexendo a cada adição, até atingir o ponto desejado do risoto.
• Acrescente o frango desfiado, misture tudo muito bem e sirva imediatamente, finalizando o prato com o gergelim e a cebolinha.

 

Rendimento: 3 a 4 porções, se servido como acompanhamento ou 2 a 3 porções, se servido como prato único

Tempo de preparo: 40 minutos

Grau de dificuldade: Média