Parmegiana de Pescada com Pomarola
Ingredientes
- 2 filés de pescada, limpos e empanados em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca
- 2 L de óleo de canola
- 300g de molho Pomarola Tetrapack
- 30g de folhas de manjericão
- 150g de muçarela ralada
Modo de preparo
- Em uma panela aqueça o óleo até 180 ºC. Coloque cuidadosamente os filés empanados e frite por imersão até dourar.
- Reserve.
- Em uma travessa, disponha metade do molho Pomarola Tetrapack. Adicione os filés, complete com a outra metade do molho, salpique a muçarela ralada por cima dos filés.
- Leve em forno alto (200 ºC) por aproximadamente 10 minutos.
- Retire do forno e decore com as folhas de manjericão.