Do Forno Brioche com Lombo refogado

Ingredientes

 Para a montagem do sanduíche

• 4 pães Do forno Brioche
• Maionese Spiracha Sakura
• Fatias de lombo assado (cortadas finas)
• Legumes refogados

Marinar o lombo

• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de mostarda
• ½ colher (café) de louro em pó
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Refogado

• ½ pimentão vermelho (em tiras)
• ½ pimentão amarelo (em tiras)
• ½ pimentão verde (em tiras)
• 2 tomates sem sementes (em tiras)
• 1 cebola média (em tiras)
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• Azeite

Modo de preparo

Lombo

• No liquidificador, bata todos os ingredientes da marinada.
• Coloque o lombo em um saco culinário juntamente com a marinada e deixe descansar por 8 horas.
• Após esse período, asse a peça de lombo em forno pré-aquecido (200°C) por, aproximadamente, 30 minutos ou até começar a dourar.
• Deixe descansar para fatiar.

Refogado

• Em um fio de azeite, e em fogo médio, comece refogando os pimentões com a cebola.
• Quando estiverem macios, acrescente os tomates, o sal e a pimenta-do-reino.
• Deixe refogar por mais 8 minutos.
• Desligue e acrescente o cheiro verde.

Montagem

• Abra os pães Do Forno Brioche ao meio e, em cada metade, passe a maionese Spiracha Sakura.
• Distribua alternadamente, o refogado e as fatias de lombo cortadas finas.