Almôndegas de linguiça com molho de pimenta

Ingredientes

• 600g de linguiça recheada com queijo coalho
• 350g de bacon fatiado
• 2 maçãs
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de mel
• 100ml de água
• 2 pimentas dedo de moça
• 100g de pimenta biquinho
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 30ml de vinagre de maçã

Modo de preparo

• Retire a massa das linguiças. Misture bem para fazer as bolas do tamanho de bolas de golf. Enrole com duas fatias de bacon (uma de cada lado), feche com palito e leve para a grelha para assar todos os lados no braseiro médio (40cm da brasa).
• Para o molho, bata no liquidificador as maçãs sem casca, pimenta biquinho, pimenta dedo de moça e água. Coloque em uma frigideira pré-aquecida, adicione o açúcar, vinagre, mel, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até engrossar e sirva com as almôndegas de linguiça.