Salada Waldorf
Ingredientes (para 6 porções)
- 500 g de batata em cubos300 g de uvas Green Dreams Mimo
- 1 limão
- 2 talos de salsão
- 1 cebola roxa picada
- 2 xícaras de maionese light
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 100 g de nozes picadas
- Sal a gosto
- Dill (aneto) ou outra erva fresca para finalizar
Modo de preparo
- Corte as batatas em cubos e cozinhe em água fervente com sal até ficar “al dente”, sem deixar amolecer. Escorra e leve à geladeira até esfriar;
- Corte as uvas ao meio e o salsão em cubinhos.
- Em um pote grande, monte a salada, misturando as batatas já geladas, o salsão, as uvas, a cebola e o azeite. Tempere com sal a gosto.
- Acrescente a maionese.
- Leve à geladeira até a hora de servir. Sirva, de preferência, no mesmo dia, finalizando com Dill, Salsinha ou outra erva fresca.
- Decore com as nozes picadas.
