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Salada Waldorf

Mimo ensina uma salada refrescante e sofisticada, ideal para ocasiões especiais.

Salada Waldorf scaled 1
Salada Waldorf scaled 1

Salada Waldorf

Ingredientes (para 6 porções)

  • 500 g de batata em cubos300 g de uvas Green Dreams Mimo
  • 1 limão
  • 2 talos de salsão
  • 1 cebola roxa picada
  • 2 xícaras de maionese light
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • 100 g de nozes picadas
  • Sal a gosto
  • Dill (aneto) ou outra erva fresca para finalizar

Modo de preparo

  • Corte as batatas em cubos e cozinhe em água fervente com sal até ficar “al dente”, sem deixar amolecer. Escorra e leve à geladeira até esfriar;
  • Corte as uvas ao meio e o salsão em cubinhos.
  • Em um pote grande, monte a salada, misturando as batatas já geladas, o salsão, as uvas, a cebola e o azeite. Tempere com sal a gosto.
  • Acrescente a maionese.
  • Leve à geladeira até a hora de servir. Sirva, de preferência, no mesmo dia, finalizando com Dill, Salsinha ou outra erva fresca.
  • Decore com as nozes picadas.
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