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Peixe na Trança de Bacon

A famosa frase "Bacon é Vida" passa fazer ainda mais sentido na receita desenvolvida pelo chef Melchior Neto.

Peixe na Tranca de Bacon e sugestao sofisticada
Peixe na Tranca de Bacon e sugestao sofisticada

Peixe na Trança de Bacon

Ingredientes

  • 500g de filé de peixe filhote sem pele500g de bacon fatiado em tiras largas
  • 2 cebolas roxas
  • 200 g de tomate-cereja cortado ao meio
  • 200 g de azeitonas pretas
  • Azeite
  • Dry Rub
  • Salsa Picada

Modo de preparo

  • Tempere os filés de filhote com o dry rub.
  • Em seguida faça tranças com o bacon fatiado.
  • Embrulhe separadamente cada filé nas tranças e coloque em uma assadeira funda.
  • Acrescente a cebola roxa cortada em 4 partes, os tomates-cereja cortado ao meio e as azeitonas pretas.
  • Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido em 200° por 30 minutos.
  • Sirva com arroz integral.
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