Panzerotti de Camarão

Ingredientes

Massa

• 2 tabletes de fermento biológico (30g)
• 2 colheres (sopa) de margarina Puro Sabor
• 3 colheres (chá) de sal
• 250 ml de leite desnatado
• 1 kg de Farinha de Trigo Finna tipo I (sem fermento), aproximadamente

Recheio de camarão

• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de azeite
• 1 tomate sem semente picado
• 250gr de camarão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de coentro picado
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Massa

• Divida a massa em 16 partes iguais e modele as bolinhas
• Coloque em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos

Recheio

• Frite o alho em 2 colheres de azeite até começar a dourar. Acrescente o tomate e refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando até desmanchar.
• Junte o camarão temperado com sal e pimenta. Refogue por uns 3 minutos, reserve.

Montagem

• Abra cada bolinha de massa fazendo um círculo, recheio com o camarão e feche com um garfo, frite em óleo quente.