Brigadeiro Zero Açúcar

Ingredientes

Leite condensado

• 1 litro de leite integral
• 100 g de xilitol ou adoçante culinário

Brigadeiro

• 300 g de leite condensado caseiro sem açúcar
• 80 g de Chocolate Ao Leite Harald Zero Açúcar
• 15 g de manteiga
• 30 g de creme de leite UHT
• 100 g de nibs de cacau

Modo de Preparo

Leite condensado

• Em uma panela média alta, coloque o leite integral, o xilitol e leve ao fogo médio mexendo sempre para não grudar no fundo e cozinhe por 30 minutos ou até que reduza ⅔ da mistura.
• No bowl da batedeira, coloque a mistura e bata até que esfrie por completo. Guarde em recipiente fechado e guarde na geladeira até 5 dias.

Brigadeiro

• Em uma panela pequena, coloque o leite condensado caseiro, o Chocolate Ao Leite Harald Zero Açúcar picado, a manteiga, o creme de leite e leve ao fogo médio misturando sempre por 10 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panela.
• Coloque em um recipiente untado com manteiga e leve para gelar por uma hora.
• Para enrolar os brigadeiros, unte as mãos com manteiga e enrole formando bolinhas média de aproximadamente 15 g e passe no nibs de cacau.
• Sirva!