Bolo de Chocolate com Composto Profissional

Ingredientes

Massa

• 24 g de Composto Profissional Itambé Food Service
• 1 xícara de chá de óleo de girassol ou de milho
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de achocolatado em pó
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ganache

• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 ml de Creme de Leite Itambé Food Service

Modo de preparo

Ganache

• Coloque 200 g de chocolate meio amargo picados em um recipiente e leve ao microondas por 30 segundos.
• Retire do microondas, misture e repita o procedimento até derreter completamente o chocolate.
• Em seguida, adicione o creme de leite e mexa até incorporar. Reserve.

Massa

• Coloque apenas os líquidos e o composto no liquidificador e bata até misturar bem.
• Coloque os outros ingredientes, sendo o fermento por último.
• Leve para assar em forno médio, numa forma untada e enfarinhada.
• Depois de pronto, faça furos com palito ou garfo no bolo e despeje um pouco do composto lácteo hidratado, porque aqui a nossa intenção é hidratar a massa.
• Finalize com a cobertura de ganache.