Spaghetti Carbonara

Ingredientes

• 500 g de Spaghetti Grano Duro Adria
  
• 150 g de pancetta ou bacon em cubos
• 200 g de queijo parmesão ou pecorino ralado
• 3 ovos
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 40 g de manteiga
• 4 ramos de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe o Spaghetti Grano Duro Adria, conforme as instruções da embalagem. Quando ficar al dente, escorra e separe;
• Em uma frigideira funda, coloque a manteiga e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Adicione o alho e deixe dourar também. Reserve;
• Na mesma panela, frite o bacon ou a pancetta em um fio de azeite. Depois de frito, misture a cebola e o alho já refogados;
• -Retorne ao fogo e adicione o queijo ralado e, depois, o Spaghetti cozido;
• Adicione os ovos à massa bem quente, um a um, com o fogo desligado, para que cozinhem com o calor da massa;
• Espalhe salsinha e sirva logo a seguir.

Harmonização: vinhos brancos produzidos com a uva Chardonnay e envelhecidos algum tempo em madeira, o que os torna amanteigados e perfeitos para a degustação desse prato.