Sanduíche de creme de queijo com salmão laminado (Wickbold)
Ingredientes para a montagem
- Fatias de Pão Wickbold Chia & Macadâmia
- Creme de queijo (cream cheese)
- Folhas de rúcula
- Fatias de salmão laminado
- Vinagrete de cebola roxa
Ingredientes para o vinagrete de cebola roxa:
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 dente de alho
- 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 12 colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ cebola roxa (pequena)
Modo de preparo
- Descasque e corte a cebola em pequenas tiras. Reserve.
- Em um vidro, coloque os ingredientes restantes e misture bem.
- Prove e caso seja necessário, acrescente sal e pimenta-do-reino.
- Por fim, acrescente a cebola e deixe na geladeira. Esse vinagrete fica ainda melhor no dia seguinte.
Montagem
- Toste ligeiramente uma fatia de pão Wickbold Chia & Macadâmia.
- Sobre a fatia, distribua uma camada de creme de queijo.
- Tempere a rúcula com o vinagrete de mostarda e coloque sobre o creme de queijo.
- Finalize com o salmão laminado e a cebola curtida no vinagrete.
Peixinho de pão sovado (Seven Boys)
Ingredientes para a montagem
- Fatias de Pão Sovado Seven Boys
- Peito de peru
- Creme de ricota
- Pepino em lâminas (escamas, rabo, guelra e olhos)
- Talos de salsinha (plantas do fundo do mar)
- Amêndoas e passas (pedras do fundo do mar)
- Cenouras (peixinhos)
Ingredientes para o creme de ricota
- 1 ricota fresca
- 1 cebola pequena (picada)
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
- Sal a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador ou processador, coloque todos os ingredientes, exceto o cheiro verde.
- Deixe bater muito bem até que fique cremoso e liso.
- Ajuste o sal se necessário e coloque o cheiro-verde.
- Bata rapidamente. Conserve em geladeira.
Montagem
- Em um prato, coloque a fatia de pão Sovado Seven Boys e passe o creme de ricota.
- Em seguida, coloque a fatia de peito de peru e, por cima dela, distribua o pepino, para formar as escamas, o rabo e a guelra do peixinho (conforme a foto).
- Use uma uva passa para fazer os olhinhos.
- Distribua os demais ingredientes para decorar o prato e formar o fundo do mar.
