Casarecce Barilla com atum fresco e hortelã

Ingredientes

• 500g de Casarecce Barilla
• 400g de tomate pelado
• 5 folhas de hortelã
• 1/2 xícara de vinho branco
• 300g atum fresco
• 1 pimenta dedo de moça
• 2 dentes de alho
• 1 filé aliche
• 1 colher de concentrado de tomate
• 50ml de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca grossa e tostada
• Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo

• Em uma frigideira antiaderente aquecer o azeite, dourar o alho fatiado e a pimenta dedo de moça picada.
• Acrescentar o aliche, o atum em cubos médios e a hortelã picada. Após dourar, adicionar o vinho branco e deixar secar.
• Juntar o tomate pelado, a farinha de rosca e o concentrado de tomate. Temperar com sal e pimenta do reino preta moída. Cozinhar por 12 minutos em fogo médio.
• Cozinhar a massa em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem de modo que fique al dente.
• Juntar a massa ao molho, mexendo sempre, pelos dois minutos faltantes. Finalizar com um fio de azeite. Servir imediatamente.

 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 35 min

Dificuldade: Casual