Vatapá cremoso e rápido de Liquidificador
Ingredientes
- 100g de camarão seco
- 2 pães adormecidos
- 1 cebola
- 1 tomate
- 35 g de gengibre
- 250ml de leite de coco
- 250ml de caldo de peixe
- 25ml de azeite de dendê
- 40g de castanha de caju sem sal
- 40g de amendoim sem casca
- 2 pimentas de cheiro
- Coentro a gosto
Modo de Preparo
- Faça a dessalga do camarão seco (ferver o camarão na água quente pelo menos 2x e trocar a água entre as fervuras)
- Coloque os pães amanhecidos para hidratar no leite de coco.
- Depois que os pães amolecerem, leve todos os ingredientes ao liquidificador K400 KitchenAid e bata até obter uma mistura homogênea.
- Leve a panela em fogo médio e vá mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Quando o vatapá obter uma consistência grossa ele está pronto. Por fim, adicione folhas de coentro e aproveite.
