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Manjar de Coco

Aprenda uma sobremesa da Villa Bom Jardim para adoçar o cardápio.

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Manjar de Coco

Ingredientes para o manjar

  • 400 ml de leite vegetal de coco
  • 1/3 xícara de açúcar demerara
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 pitada de sal

Ingredientes para a calda

  • 1/2 xícara de ameixa seca sem caroço
  • 1/4 de xícara de água
  • 1/4 de xícara de açúcar de coco
  • 1 pau de canela

Modo de preparo do manjar

  • Numa panela de fundo grosso, dissolva o amido de milho em um pouco do leite vegetal. Adicione os demais ingredientes do manjar, leve ao fogo baixo e mexa até ganhar corpo e ficar denso.
  • Derrame o conteúdo da panela na forma e deixe esfriar.
  • Leve à geladeira por aproximadamente 5 horas.
  • Leve todos os ingredientes da calda ao fogo baixo, em uma panela de fundo grosso, até obter uma calda rala.
  • Leve à geladeira e, quando for servir, depois de desenformar o manjar, coloque a calda sobre ele, decorando-o com as ameixas, se desejar.
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