Sagu de Uva com Creme Inglês Vegano

Ingredientes (Sagu de Uva)

• 1/2 xícara de sagu
• 2 e 1/2 xícaras de suco de uva tinto integral Superbom
• 1 e 1/2 xícara de água
• 1 pau de canela
• 2 cravos da índia
• 6 tâmaras sem caroço
• Pitada de sal

Ingredientes (Creme Inglês Vegano)

• 1 e 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de semente de girassol
• 1/2 xícara de polpa de coco verde
• 1/2 xícara de uvas passas brancas
• 1 colher (sopa) de óleo de coco (de preferência o sem sabor) ou outro óleo vegetal
• ½ fava de baunilha ou 2 colheres (sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo (Sagu de Uva)

• Em uma bacia coloque o sagu e 1 xícara de água e deixe descansar por 35 minutos
• Coloque em uma panela o suco de uva tinto, a água, as tâmaras, a canela, o cravo e a pitada de sal e deixe ferver
• Escorra a água do sagu e coloque o mesmo na panela com os demais ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos
• Desligue o fogo e mantenha o sagu na panela até esfriar por completo, isso garante o cozimento perfeito dele

• Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 1 hora
• Sirva gelado, acompanhado do creme inglês

Modo de preparo (Creme Inglês Vegano)

• Em uma panela coloque a água, polpa do coco, as passas e a semente de girassol e deixe cozinhar por 2 min após levantar fervura
• Levar essa mistura para o liquidificador, acrescentar a baunilha, pitada de sal, óleo e bata em velocidade alta até que se torne um creme bem liso e homogêneo
• Levar à geladeira por pelo menos 1 hora para ficar bem geladinho e encorpado
• Sirva sobre o sagu, fica delicioso