Espaguete Grano Duro ao Molho de Strogonoff

Ingredientes

• 1 embalagem de Espaguete Adria Grano Duro
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho, picados
• 2 cebolas médias, picadas
• 500 g de filé mignon, em tirinhas
• 6 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados
• 250ml de polpa de tomate
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 200g de champignon, em fatias
• 1 lata de creme de leite
• Sal e salsinha picada a gosto
• Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

• Comece preparando o molho de strogonoff. Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
• Junte o filé mignon e refogue até fritar a carne.
• Acrescente o tomate, a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, o catchup, o champignon e o creme de leite.
• Acerte o sal, tempere com salsinha, mexa delicadamente e reserve.
• Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
• Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
• Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
• Escorra a massa, acomode em um refratário grande, acrescente o molho de strogonoff e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
• Polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

 

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos