Carne Seca Cremosa na Moranga

Ingredientes

• 1 abóbora moranga
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas grandes fatiadas
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-vede picado a gosto
• 2 xícaras (chá) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 2 dentes de alho picado
• 1 talo de alho poró fatiado
• Alecrim e tomilho fresco
• 1 pimenta dedo de moça
• 2 tomates em cubos
• 1 xícara de requeijão cremoso
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

• Pegue a moranga e corte a tampa para abrir a abóbora; retire toda a semente e miolo e reserve a tampa;
• Coloque uma pitada de sal, um fio de azeite e um pouco de pimenta-do-reino por dentro da abóbora; com azeite, banhe a moranga pelo lado de fora e a tampa também com uma pitada de sal;  pegue o papel alumínio e embrulhe a moranga com umas 3-4 voltas; leve ao forno pré-aquecido para assar por 1 hora a 200 graus. 
• No disco de arado ou na frigideira, derreta a manteiga, coloque um fio de azeite, a cebola fatiada, o alho, o tomate picado, o alho poró, o alecrim, o tomilho, a pimenta dedo de moça picada, pimenta-do-reino, uma leve pitada de sal e a carne seca. Misture todos os ingredientes em fogo baixo e reserve;
• Retire a moranga do forno, coloque em uma forma, faça um fundo com o requeijão, complete com toda a carne seca, o restante do requeijão, finalize com o queijo parmesão e tampe a moranga;
• Leve ao forno novamente sem alumínio por mais 30 minutos para assar;
• Retire a moranga, tire a tampa, misture bem e salpique o cheiro verde picado pelo lado de fora para finalizar. Sirva-se.