Caldo de Mandioquinha com Carne Seca

Ingredientes

• Mandioquinha
• Carne seca
• Cheiro verde
• Pimenta dedo de moça
• Azeite
• Alho
• Cebola
• Alho poró
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Queijo Parmesão

Modo de Preparo

• Cozinhe a mandioquinha com uma pitada de sal. Depois, bata no liquidificador. Reserve;
• Cozinhe a carne seca por 40 minutos e desfie;
• Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue o alho picado, a cebola picada, a carne seca. Acrescente a pimenta dedo de moça picada, a mandioquinha e misture bem. Adicione as rodelas de alho poró e pimenta-do-reino. Corrija o caldo com água e tempero se necessário e misture.
• Finalize com cheiro verde picado e queijo parmesão. Pronto para servir.

 

Tempo de preparo: 60 minutos

Rendimento: 10 porções

Execução: fácil