Arroz de Peru desfiado com Tucupi e Jambu

Ingredientes

• 1 xícara de chá de folhas de jambu
• 3 colheres de sopa de Deline
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de chá de peito de peru cozido e desfiado
• 1 xícara de chá de arroz
• 200 ml de caldo tucupi
• 300 ml de água quente
• Sal

Modo de preparo

• Cubra as folhas de jambu com água e leve ao fogo até ferver. Escorra e reserve;
• Em uma panela, aqueça a Deline e o azeite e doure a cebola e o alho;
• Adicione o peito de peru desfiado, o arroz e refogue. Acrescente o caldo de tucupi, a água quente e o sal;
• Cozinhe em fogo baixo acrescentando um pouco mais de água se necessário;
• Quando estiver com pouco líquido, junte as folhas de jambu, picadas e misture bem;
• Estando cozido o arroz, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Sirva a seguir.

 

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções