Bolo Cremoso de Pamonha

 

Ingredientes

• 2 latas de milho
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 50 g de manteiga
• 3 ovos grandes
• 100 g de flocos de coco
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador KitchenAid K150, com exceção do fermento em pó e dos flocos de coco.
• Com um fouet, bata por aproximadamente 10 minutos.
• Adicione o fermento em pó, batendo por poucos segundos, só para misturar.
• Desligue o liquidificador e adicione os flocos de coco, misturando com uma espátula.
• Despeje essa massa em uma forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C, por 35 a 55 minutos, dependendo do seu forno.
• Retire do forno, coloque um pano de prato seco sobre o bolo e deixe amornar. Não desenforme enquanto estiver quente, para evitar que o bolo se parta.