HAMBURGER DE PUPUNHA

Ingredientes

• 750g de cebola picada
• 50ml de Molho de Alho Castelo
• 100ml de Azeite de Oliva Castelo
• 3 kg de Palmito Pupunha Castelo Picado
• 50g de Mostarda Castelo
• 20g  de sal
• 10 ovos (cerca de 500g)
• 500g de farinha de amaranto
• 200g de salsa picada

 

Preparo

• Refogue a cebola e o Molho de Alho Castelo no Azeite de Oliva Castelo e junte o Palmito Pupunha Castelo.
• Refogue mais um pouco, retire e adicione a Mostarda Castelo e o sal.
• Adicione o ovo ligeiramente batido e a farinha de amaranto e mexa novamente. Acrescente a salsa picada.
• Com as mãos untadas, modele os hambúrgueres e coloque em assadeiras untadas com azeite.
• Asse em forno médio (200◦C) por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Sirva com salada verde.
• Experimente colocar um pouco de Patê de Pimenta Biquinho Levemente Defumado Castelo.

Dica: Cada vez mais as pessoas procuram versões de receitas sem carne. Experimente esta variação do clássico hambúrguer por esta feita com o Palmito Pupunha Castelo picado, que facilita pois já está pronto para colocar na massa. A farinha de amaranto, além de não conter glúten, é rica em nutrientes. Fica delicioso acompanhado do Patê de Pimenta Biquinho Levemente Defumado Castelo, feito com pimentas selecionadas e com pouca ardência.

 

Rendimento: 60 unidades

Tempo de Preparo: 90 minutos

Calorias: 70 a unidade