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Macarrão à Bolonhesa

Receita desenvolvida pela Kikkoman Brasil

www.kikkomanbrasil.com.br/receitas

Macarrão à Bolonhesa

Ingredientes

  • 500 g de macarrão a gosto: espaguete, talharim, linguine, etc.
  • 1 col.(sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 dentes de alho grandes picadinhos
  • 400 g de carne moída a gosto: patinho, coxão duro, acém, etc.
  • 2 latas de tomates pelados picadinhos (com o suco)
  • 4 col.(sopa) de extrato de tomate
  • 1/3 xíc. (chá) de Molho de Ostra Kikkoman
  • 2 col. (sopa) de Molho de Soja para pratos quentes refogados Kikkoman
  • 1/2 xíc. (chá) de ervas frescas ou secas picadas a gosto: tomilho, alecrim, manjericão, orégano, etc.
  • Pimenta a gosto
  • Sal se necessário
  • 1 xíc. (chá) da água do cozimento do macarrão
  • 50 g de queijo parmesão ralado

 

Modo de preparo

  • Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante.
  • Retire 1 xícara de chá da água do cozimento. escorra a massa e reserve aquecida.
  • Em uma panela grande ou wok, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho e frite até dourar, coloque a carne, frite bem, junte o Molho de Ostra Kikkoman e o Molho de Soja para pratos quentes refogados Kikkoman, mexa bem e frite por
  • cerca de 5 a 7 minutos, sempre mexendo para não deixar juntar água.
  • Acrescente o tomate pelado picado + o suco, o extrato de tomate, as ervas picadas e a água do cozimento. Deixe ferver por cerca de 8 a 10 minutos em fogo baixo para reduzir e apurar o molho. Acerte o sal se necessário.
  • Sirva com o macarrão, acompanhado de queijo ralado.

 

Rendimento: 4 a 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Obs.: Os Molhos de Soja e os Molhos de Ostra Kikkoman já contém sal.

 

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