Apesar da atual crise social e econômica desencadeada desde o começo da pandemia de Covid-19 no ano passado, tudo indica que se alimentar de maneira mais saudável e consciente ainda tem sido uma prioridade para o consumidor brasileiro. Prova disso é que a 100 Foods, uma das principais startups brasileiras no segmento de alimentos plant-based, acaba de anunciar que cresceu 295% só no primeiro trimestre deste ano.
De acordo com a assessoria de imprensa da marca, o positivo resultado é fruto do “desenvolvimento da indústria de alimentos plant-based e a conscientização mundial sobre a necessidade da preservação do meio ambiente. Com isso, as food techs têm ganhado cada dia mais mercado. Essa expansão também acontece por causa da busca pela saudabilidade por parte da população, que ressignificou seus hábitos alimentares durante a quarentena. Em dezembro do ano passado, o Ibope mostrou que, durante o período de isolamento social, pelo menos metade dos brasileiros reduziram o consumo de carne bovina. A proposta da 100 Foods é oferecer alimentos que substituam os tradicionais, sem que o consumidor perca a qualidade no paladar. Além de fugir da tradicional soja e apostar na ervilha como a principal proteína, a linha oferece hambúrgueres e empanados com sabor e textura de frango, mas sem nenhum tipo de proteína animal e é 100% livre de gorduras trans”, explica.
Atualmente, o portfólio da 100 Foods também é composto por molhos ketchup, barbecue e mostarda zero calorias, açúcares, sódio e sem conservantes artificiais. Assim como, a empresa possui uma linha especial de maioneses veganas também feitas à base de ervilha mais saudáveis e com 40% menos calorias e gorduras que as concorrentes. “Os alimentos à base de plantas, além de trazer proposta saudável, gera benefícios ao meio ambiente, como a redução de emissão de CO2, cerca de 14 kg, que são equivalentes a 100 km rodados em um carro de passeio. Vale ressaltar que, em apenas um dia sem consumo de derivados bovinos, um indivíduo economiza água suficiente para 26 banhos de 15 minutos”, reforça a assessoria.
