BISCOITINHOS AMANTEIGADOS

 

Ingredientes:

 

• 1kg de Manteiga sem sal Itambé Food Service em temperatura ambiente
• 1,5kg de farinha de trigo
• 700g de açúcar refinado
• 15g de sal (uma colher de sobremesa)
• 1 colher de chá de canela
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado

 

Modo de preparo:

 

• Misture a canela e o açúcar refinado e reserve. Misture a manteiga e o açúcar até formar uma pastinha.
• Acrescente a farinha de trigo, o sal e misture com as mãos. A massa não pode grudar nas mãos, nem ficar muito seca.
• Abra a massa em uma bancada fria e deixe com espessura de aproximadamente meio centímetro. Você pode usar vários formatos de cortadores para fazer o formato do biscoito. Coloque a massa cortada em uma assadeira com espaço de 2cm na assadeira forrada com papel-manteiga.
• Leve ao forno pré-aquecido em 180°C por aproximadamente 10 minutos. Quando o biscoito começar a dourar nas bordas, está pronto.
• Depois de assados, polvilhe por cima dos biscoitos a mistura de açúcar com canela ou monte de dois a dois com recheio de Brigadeiro Belga Itambé Food Service ou Doce de Leite Itambé Food Service.