A nossa gastronomia é repleta de história e curiosidades. No entanto, muitas pessoas carregam crenças errôneas sobre as raízes da culinária nacional, que acabam interferindo diretamente em suas escolhas alimentares.
É muito importante conhecer a história da gastronomia brasileira, suas raízes, o papel dela no cenário gastronômico e o que a espera no futuro.
Para abordar o assunto, a Rational Expert Talk apresenta um bate-papo imperdível, ao vivo, com os experts Max Jaques, Chef Pesquisador no Instituto Brasil a Gosto, e Adriana Lucchesi, Gerente de Novos Mercados e Chef na RATIONAL Brasil.
O webinar acontece dia 11 de setembro às 15h30 na sala de eventos online da RATIONAL.
As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas gratuitamente em https://bit.ly/3hX3gJn, ou pelo telefone/WhatsApp (11) 3372-3001.
Sobre o Expert
Max Jaques é chef de cozinha, pesquisador e educador popular. Contratado pelo Instituto Brasil a Gosto, pesquisa e registra ingredientes, receitas e hábitos presentes ao longo da história e do território brasileiro. Em parceria com o Departamento de Reintegração Social da Secretaria de Administração Penitenciária do Estado de São Paulo, atua como educador popular na formação de auxiliares de cozinha para pessoas LGBTQIA+ encarceradas e egressas do cárcere. Desenvolve um trabalho próximo com as comunidades quilombolas do Vale do Ribeira, é co-produtor de eventos que debatem o Patrimônio Agroalimentar Brasileiro. Já atuoou em projetos como Gastronomia Periférica e Crescer e Semear, na Zona Sul de São Paulo e no Vale do Itajaí/SC, respectivamente.
RATIONAL Expert Talk
A série RATIONAL Expert Talk foi idealizada pela Rational Brasil, com o objetivo de levar informações importantes sobre temas relevantes aos operadores e gestores de negócios em alimentação.
Semanalmente um Expert do mercado é convidado para um bate papo na sala de eventos online da Rational, com transmissão ao vivo por plataforma digital.
As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas por internet ou pelo telefone / WhatsApp (11) 3372-3012.
Contato:
RATIONAL Brasil
Vivian Oliveira
National Marketing Executive
Tel. +55 11 3372-3009
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YouTube http://www.youtube.com/User/RATIONALAG
Sobre a RATIONAL
O grupo RATIONAL é o líder mundial de mercado e tecnologia na preparação térmica de alimentos nas cozinhas profissionais. A empresa, fundada em 1973, emprega mais de 1.800 funcionários, sendo mais de 900 deles na Alemanha. Desde a IPO em 2000, a RATIONAL está listada no Prime Standard da bolsa alemã e atualmente representada no MDAX.
O maior objetivo da empresa é oferecer aos seus clientes sempre os melhores benefícios possíveis. Internamente, a RATIONAL sente-se atrelada ao princípio da sustentabilidade, o que encontra expressão nos fundamentos de proteção do meio ambiente, liderança e responsabilidade social. Inúmeros prêmios internacionais distinguem, ano após ano, o elevado nível do trabalho prestado pela RATIONAL.
