BATATA DUCHESSE
INGREDIENTES:
- 1 L de leite
- 75 g de manteiga
- 20 g de sal
- 320 g de Purê de Batatas Qualimax
- 80 g de gemas
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, colocar o leite, a manteiga e o sal. Levar ao fogo até levantar fervura.
- Retirar do fogo e acrescentar o Purê de Batatas Qualimax. Mexer rapidamente até ficar homogêneo.
- Adicionar as gemas e tampar a panela. Deixar repousar por cinco minutos.
- Moldar as Batatas Duchesse com a ajuda de um saco de confeitar. Colocar em uma assadeira e levar ao forno preaquecido a 200 °C até que fiquem douradas.
RENDIMENTO 25 porções de aproximadamente 20 g cada.
