Uma pesquisa realizada pela Fundação Oswaldo Cruz, em parceria com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e a Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), apontou que o consumo de chocolate aumento durante a atual pandemia de Covid-19.
Conforme o estudo, intitulado de ‘ConVid’, 63% dos adultos jovens, ou seja, de 18 a 29 anos, estão comprando e comendo mais o alimento à base de cacau desde o começo do período de distanciamento social. Além disso, os pesquisadores descobriram que esse aumento no consumo de chocolate está diretamente ligado ao estresse causado pela doença, uma vez que o chocolate estimula a produção de alguns hormônios, como a serotonina e o neurotransmissor responsável pela regulação do sono e do humor.
O levantamento ‘ConVid’ ainda mostrou que o número de mulheres que passaram a consumir chocolate dois dias ou mais por semana cresceu 7%, se comparado ao período anterior à pandemia.
Mercado
Nesse cenário do aumento do consumo de chocolates, a Chocolateria Brasileira, rede de chocolates finos, confirma a pesquisa e já colhe bons resultados com a mudança dos hábitos em decorrência da pandemia. A rede registrou importante crescimento nas vendas de seus produtos nos últimos meses, com destaque para as tradicionais barras de 100g e da linha de trufas 27g.
A marca, assim como outras, aproveitou o bom momento e criou seu e-commerce próprio para atender consumidores de todo o país.
Em entrevista à Rede Food Service, Cintia Pitta, Gerente de Franquias da Chocolateria Brasileira, partilhou que “o confinamento tem deixado as pessoas mais carentes e, para quem não abre mão do chocolate, nosso canal de serviços chegou para facilitar o consumo de nossa linha de produtos também dentro do lar. O alimento é visto como um poderoso atenuante dos sintomas da ansiedade causados pelo desconforto com a imprevisão do fim da pandemia. Para quem está deprimido, o chocolate funciona como uma verdadeira injeção de ânimo, combinado com a certeza de que tudo isso vai passar”, avalia.
